寿司界也有自己的萨莉亚？ 这一年流行下沉、流行县城经济，最贴心的说法叫做“把价格打下来”。解析当代日料的800种卖贵方式》。日料贵在高端食材和“匠人精神”，前者90%的食客都吃得稀里糊涂，后者主打虚无缥缈的情绪价值。所以说日料贵，再正常不过了。8块钱的肥美三文鱼寿司无限吃，还被网友开发出“0元购”“花小钱办大事”等经典穷鬼吃...
日料赛道，有哪些新发展潜力？ 近年来，我国的日料市场出现了较大的波动，2024年开始出现回暖迹象。据红餐大数据，2024年我国日料市场规模为690亿元，同比上升2.2%。红餐产业研究院预计，随着市场持续回暖，2025年，我国日料市场规模有望回升至700亿元。与此同时，我国日料门店数也有小幅度上升。据红餐大数据，截至2025年3月...
